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玉米面蒸饺

玉米面蒸饺的做法

3张图片

“玉米面蒸饺。”

食材明细

主料

玉米面粉 500g

辅料

水 325g

馅料

西葫芦 1个
鸡蛋 2个
大葱适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
生抽适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米面蒸饺的做法步骤

1
玉米粉加水和成面团，放一边醒面。
2
西葫芦去皮去瓤。
3
擦成丝，放入适量盐杀出水分。
4
鸡蛋打散，下锅滑成蛋花，晾凉。
5
葱切碎。
6
西葫芦攥干水分，放入葱花，鸡蛋，加入耗油，生抽，鸡精，一点点白糖，食用油两勺，盐不用再放因为之前西葫芦丝里已经放过盐了，在放点十三香，搅拌均匀。
7
面子切成剂子，稍微大一点，不能擀的太薄。
8
包好之后，上锅大火足气蒸15分钟。
9
出锅。
10
装盘。
11
开吃。

小窍门

和面的时候比较粘手，别着急，多揉一会就好了，水一定要一点点放。

来自美食天下木林妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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