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香菇肉包

芊芊_DOkzbcaviraI

香菇肉包的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉适量
干香菇 适量
面粉 400克
酵母 4克
温水 200克
白糖 15克
猪油 20克
鸡蛋一个
淀粉适量
香油适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇肉包的做法步骤

1
面粉加酵母、糖放入面包机中。
2
加水，面粉能抱成团时，加20克猪油，揉成光滑的面团，面团至面包机中发酵（大概要1个半小时）。
3
趁着面团发酵的时间，把猪肉剁成末。
4
肉里面加一个鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、耗油胡椒粉搅拌均匀，再多次少量的加适量的水，顺一个方向搅拌上劲。
5
干香菇提前泡发好。
6
泡发好的香菇剁成末。
7
香菇末拌入末猪肉中，加香油，搅拌均匀待用。
8
面团发酵好了（发酵至两倍大，搓一个洞不回缩）。
9
拿出面团，排气，再次揉光滑。
10
搓成长条。
11
切成均匀的水剂子。
12
擀成中间厚，四周薄的小圆面片。
13
香菇肉馅放入面片中间。
14
从一边依次捏紧。
15
包好了。
16
依次全部包完，冷水上锅，先不开火，放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟，时间到了后，开大火，出汽后蒸15分钟再虚蒸5分钟就可以了。
17
好了😁。
18
香喷喷的香菇肉包子😀。

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使用的厨具：蒸锅

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