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糯米珍珠圆子的做法

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口感软糯,又能补中益气、健脾养胃的糯米,很多老人都爱吃,我老爸就是其中之一。但是自从他得了糖尿病,连米饭都不敢多吃,更不要说用糯米做的粽子、珍珠圆子之类的小吃了。于是我用韩国现代IH降糖电饭煲做了这道“脱糖糯米珍珠圆子”,外层是脱糖糯米珍珠(糯米饭),裹着鲜嫩的猪肉丸子,再用海苔装饰成萌萌的熊猫,好吃又好看,糖尿病人也可以吃哒。

食材明细

主料
辅料

糯米珍珠圆子的做法步骤

  • 糯米珍珠圆子的做法步骤:1
    1
    将糯米淘洗干净。
  • 糯米珍珠圆子的做法步骤:2
    2
    倒入甑格网上,把甑子放入内胆,加适量水盖住糯米表面。
  • 糯米珍珠圆子的做法步骤:3
    3
    再把内胆放入IH脱糖电饭煲中,米汤盒安装到位,盖好上盖,选择“北方米”、“偏硬口感”,启动。
  • 糯米珍珠圆子的做法步骤:4
    4
    趁它煮饭的同时,来做猪肉圆子。先将猪肉切成小块,用料理机将猪肉打成蓉。
  • 糯米珍珠圆子的做法步骤:5
    5
    将各种调料和适量水倒入肉馅中,搅打上劲。
  • 糯米珍珠圆子的做法步骤:6
    6
    这时糯米饭也蒸好了,倒出稍晾凉。
  • 糯米珍珠圆子的做法步骤:7
    7
    将肉蓉揉成丸子,用糯米饭裹成球(操作的时候手上沾少许水以免粘手),放入盘中,再放在甑格网上。内胆中加适量水,把甑子放好。
  • 糯米珍珠圆子的做法步骤:8
    8
    将之前做糯米饭的米汤倒掉,米汤盒放回原位。
  • 糯米珍珠圆子的做法步骤:9
    9
    重新扣好盖子,点按"功能选择",设置好“蒸煮”功能,按“开始”启动。
  • 糯米珍珠圆子的做法步骤:10
    10
    蒸好的糯米圆子取出稍晾凉。
  • 糯米珍珠圆子的做法步骤:11
    11
    把海苔剪好的表情图案放在上面就可以吃啦。

小窍门

现代IH降糖电饭煲的养生饭功能:操作方便,和普通电饭煲一样淘米、放入内层内胆(甑子)里就行了。不用提前浸泡糯米,做出来的糯米饭同样既糯又Q弹。
蒸菜功能:比普通蒸锅的密封性好,加热效率高,不会使厨房变得闷热。不过容量不如多层蒸锅大。
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 家常菜   创意菜  

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