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茄汁蛋包饭

昨日海棠依旧

茄汁蛋包饭的做法

1张图片

“快手蛋包饭，简单且美味。”

食材明细

主料

鸡蛋两个
隔夜饭 一碗
腊肠一根
干香菇 4朵

辅料

葱一根
番茄酱 少量
生抽少量

原味口味
未知难度

茄汁蛋包饭的做法步骤

1
干香菇四朵，温水泡发1小时。我家的香菇比较小，如果是大的香菇只需要两朵就可以了。
2
把腊肠和香菇切粒备用，准备两个鸡蛋，一碗隔夜饭
3
热锅冷油，香菇和腊肠下锅爆香，煸炒三分钟
4
加入米饭，关中火不断翻炒，直到锅内材料混合均匀
5
起锅前加入适量小葱，三茶匙生抽，翻炒均匀
6
取一个碟子，把炒饭摆成一个圆形
7
接着制作蛋皮，鸡蛋搅拌均匀后下锅煎熟
8
把蛋皮盖在炒饭上面，再挤上番茄酱，完成
9
成品，由于我家的锅子比较小，蛋皮没有完全覆盖住米饭，大家可以根据炒饭的分量调整蛋皮的大小哦

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