1两个鸡蛋打入碗中，打开。2葱花素火腿切成丁，番茄用刀划十字入沸水中滚一会，见皮爆开捞起，去皮切成丁。3番茄葱花素火腿丁放入打好的鸡蛋中，喜欢口味重一点的加盐，我口味很淡，没加，滴几滴料酒去腥味，也可以不加料酒噢~

4在煎锅中抹一层油，热锅放入蛋液，转动锅子使蛋液均匀摊开。一面烙好以后烙另一面噢~（翻蛋饼是个技术活，我怎么都翻不好，总是把饼弄烂~嘿嘿）5在上铺上一片芝士，再挤上几条番茄酱，最后把蛋饼折起来~收工！开吃！嘿嘿

PS：因为我每周有三天吃素的所以放了素火腿，大家做的时候放火腿就好啦~而且放配料完全是根据个人喜好，玉米粒啊芹菜叶啊豆腐沫神马的都好啦~很简单的说，快试试吧~~再配上一碗小米粥，咔咔，爽！！！