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自制酒酿

自制酒酿的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 500克

辅料

酒曲 4克

甜味口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

自制酒酿的做法步骤

1
糯米洗净泡发3小时。
2
准备酒曲。
3
蒸熟米饭。
4
米饭放至30度左右温热后撒入酒曲。
5
加入适量凉水拌匀。
6
放入面包机中压平后中间留一小孔。
7
盖上保鲜膜。
8
开启米酒发酵键发酵48小时。
9
发酵好的酒酿。
10
倒扣入碗中。

小窍门

夏天发酵时间要响应缩短，否则容易长毛，我用了36小时左右发酵好了。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：小吃

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