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早餐小笼包首发

早餐小笼包的做法

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“炎热后夏季人们的食欲减低，早餐增加一款外观漂亮、味美鲜香的小笼包，再配以粥类、应季蔬菜、禽蛋类是不错的选择。”

食材明细

主料

肉馅适量
鲜虾数个
胡萝卜 半根
香芹 1把

辅料

食用油 适量
盐适量
蚝油适量
五香粉 适量
姜粉适量
鸡精适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

早餐小笼包的做法步骤

1
将中筋面粉和成较软的面团饧半小时。
2
下面准备馅料，先将胡萝卜洗净擦成丝状，再焯水取出挤去水份。
3
剁成馅。
4
将香芹洗净去叶、去根、焯水后过凉水。
5
将焯好的芹菜切碎。
6
鲜虾洗干净。
7
馅料准备好，虾仁切小粒、其中肉馅(左侧)已调好味。
8
将面揉至均匀。
9
搓成条状。
10
揪出均匀的剂子。
11
擀成圆皮。
12
包入馅料，捏包子褶皱，放入小笼屉中。
13
盖上盖子，这个笼屉不大(照的近看着有点大)
14
锅中水烧开，放入小笼屉盖上蒸锅盖，上汽蒸6至7分钟(因小笼包只有蒸饺大小)
15
蒸好的成品早餐小笼包。
16
又做了蒸饺。

小窍门

蒸制时间不可过长。

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使用的厨具：蒸锅

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