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香煎黄花鱼

芊芊_DOkzbcaviraI

香煎黄花鱼的做法

4张图片

食材明细

主料

黄花鱼 一条（500克）
青辣椒 适量
大蒜头 适量
姜适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量
醋少许
生抽适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎黄花鱼的做法步骤

1
准备好食材。
2
辣椒斜切成片、葱切成葱花、姜切成粒、大蒜头切成片。
3
起锅烧油。
4
油七成热时，下黄鱼煎香（鱼皮向上，先煎反面）。
5
煎至两面金黄。
6
鱼铲至一边，下辣椒、姜、大蒜炒出香味断生。
7
加少许水。
8
加鸡精、耗油、米酒、醋，生抽调味，稍煮入味，收干汤汁。
9
起锅装盘，撒上葱花装饰一下。
10
好了😁。

小窍门

煎黄花鱼一定要先煎反面，更容易定型，由于鱼是咸的，做这道菜就不用再加盐了。

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使用的厨具：炒锅

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