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蒸烤两吃红枣贝果（懒人版）

茫茫在人海中

蒸烤两吃红枣贝果（懒人版）的做法

1张图片

食材明细

主面团

鸡蛋 45g
牛奶 120g
盐 3g
白糖 40g
酵母 3g
高粉 300g

辅料

红枣 15颗

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

蒸烤两吃红枣贝果的做法步骤

1
主面团材料全部放进面包机，启动面包机面团程序，20分钟左右面团成团，放进冰箱冷藏4小时左右，发酵至2.5倍大
2
红枣洗净用剪刀去核剪碎，最好再碎一些，我剪的有点大了
3
发酵好的面团加入红枣碎，揉匀
4
揉好的面团
5
分成16个小剂子，搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟
6
取一份按扁，稍扁就行，用手在中间戳个洞，手指套在里面整理成环形，依次做好全部面胚。
7
这个贝果可蒸可烤，我蒸了八个，烤了八个
8
蒸贝果：开水上屉，蒸12分钟关火，焖3分钟。
9
烤贝果：烤箱中层，180度，12分钟。
10
两种做法，刚做好时吃最香。如放置第二天，会变硬些，但只要回锅蒸热又可以恢复刚出炉时的绵软啦，蒸的烤的都可以复蒸哦

来自美食天下茫茫在人海中的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：主食家常菜

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