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黄瓜炒肉片

零下一度0511

黄瓜炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜 1根
瘦肉 150克

辅料

蒜 3瓣
姜 4片
盐 2克
鸡精 2克
生粉 4克
生抽 1勺
胡椒粉 2克

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

黄瓜炒肉片的做法步骤

1
瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
2
姜、蒜分别切片
3
黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉
4
将黄瓜切成片
5
姜片、蒜片放入锅内小火炒香
6
加入肉片炒几下，炒散炒变色
7
加入黄瓜片大火翻炒几下
8
调入适量盐和鸡精炒入味
9
成品图

小窍门

1、瘦肉切片后加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长，以保证肉质的滑嫩
2、黄瓜去掉中间带籽的部分，这样炒出来不会有过多的水份，口感更加清脆

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使用的厨具：炒锅

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