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【挂霜花生】的做法

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有一天突然特别回味小时候吃的挂糖花生,虽然我这糖挂的有点红,其实是红皮花生的原因,汤水有点红,所以做出来也就不那么白了,不过还是不影响味道的,花生很香,白糖甜甜的,当做小零嘴,不一会儿就都吃完了。

因为是第一次做,经验不足,当糖挂好后稍微冷却就要把粘连的花生剥下,等到全硬的时候再去剥的话,就像下面图片上的那样,面目全非了,连个全身也不留,花生的红衣都破了。

话说,经验就是在不断的历练中得来的哦!下次再争取做的更好!

食材明细

主料
辅料

挂霜花生的做法步骤

  • 【挂霜花生】的做法步骤:1
    1
    准备原材料。
  • 【挂霜花生】的做法步骤:2
    2
    平底锅中火把花生煎熟至个别花生自动开裂,表皮微黄,香味飘出,期间不断晃动锅身,炒好后待用。
  • 【挂霜花生】的做法步骤:3
    3
    下入水和白糖。
  • 【挂霜花生】的做法步骤:4
    4
    煮至冒大泡。
  • 【挂霜花生】的做法步骤:5
    5
    下入炒好的花生,稍微收汁后下入玉米淀粉。
  • 【挂霜花生】的做法步骤:6
    6
    翻炒让淀粉熟透,均匀挂在花生上。
  • 【挂霜花生】的做法步骤:7
    7
    炒好后稍微晾凉就要剥离花生,等硬后再剥会把花生皮也一起剥下就不好看了。
来自 美食天下 球球厨窝 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   学生  

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