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香菇卤捞刀削面独家

香菇卤捞刀削面的做法

3张图片

“麻辣，面筋卤鲜，好吃极啦😋”

食材明细

主料

刀削面 适量
香菇适量
小米椒 适量
香菜适量

辅料

玉米油 适量
麻椒适量
姜葱蒜 适量
干红辣椒 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
自制辣椒油 2勺

超辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇卤捞刀削面的做法步骤

1
香菇切小丁。
2
开水中焯一滚儿，捞出控水备用。
3
小米椒，香菜，葱姜蒜。
4
锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒炒香。
5
锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。
6
焯好水的香菇丁放入，翻炒几下。
7
适量盐，生抽，老抽调味儿。
8
翻炒上色。
9
2碗开水。
10
两勺辣椒油。
11
小米椒放入煮开关火。
12
葱花撒入。麻辣香菇卤完成。
13
买的刀削面适量。
14
煮锅适量水烧开，刀削面放入。
15
煮三滚儿。
16
煮好的刀削面捞入凉水中过一遍深水。
17
捞入碗中。
18
放上香菜，舀上卤汤。食用时拌匀即可。
19
成品。
20
成品。

小窍门

香菇卤辣，不爱吃辣者适当减少小米椒或辣椒油😅

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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