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香葱肉松吐司

还在吃吃吃

香葱肉松吐司的做法

2张图片

“对于撸香葱肉丝类的吐司，我还是第一次。当问道肉丝和香葱的香味之时，我真是感到喜悦。”

食材明细

主料

高筋面粉 280克
鸡蛋 1个
牛奶 140克
食盐 2克
白糖 20克
酵母 4克
黄油 20克

辅料

香葱碎 适量
肉松适量
沙拉酱 适量

咸鲜口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

香葱肉松吐司的做法步骤

1
所有材料除黄油外放面包桶开启合面程序进行搅拌，加入黄油后再开启一次揉面程序，揉出手套膜。
2
将面团整理成光滑的面团，进行第一次发酵。
3
手指沾面粉戳洞，不塌陷，不回缩，既发酵成功。
4
取出面团轻拍排气。
5
将面团擀成长方形。
6
准备肉松、沙拉酱和葱花。
7
在面皮上涂抹沙拉酱。
8
撒上葱花。
9
撒入肉松。
10
将面皮卷起来，并按牢边际收口。
11
用刮板切开，头不要切断。
12
两股辫子拧成麻花型，两头折叠好。
13
放入450克的吐司模具中。
14
烤箱底部放一碗开水，让肉松面团在35℃，湿度75℃的环境中进行第二次发酵。
15
发酵至十分满，180℃预热烤箱。
16
180℃上下火烤制40分钟，当烤制15分钟的时候，加盖锡纸以免烤糊吐司顶部。
17
香喷喷的吐司出模。
18
成品图。

来自美食天下还在吃吃吃的作品

使用的厨具：电烤箱

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