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西红柿鸡蛋盖饭

西红柿鸡蛋盖饭的做法

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“家常饭食，简单可口，做给家人、亲朋好友的一份爱，常言道：家常的饭好吃,常调的官好做！”

食材明细

主料

西红柿 300g

辅料

鸡蛋 1个，60g
蒜片 10g
熟米饭 500g
香菜粒 10g

配料

色拉油 20g
鸡精 2g
盐 5g
白糖 10g
花椒油 5g
水 20g

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤

1
将西红柿洗净，蒜籽去蒂，香菜去根洗净。
2
西红柿去蒂一切两半，再切成3cm大小块；蒜仔切0.2cm厚片，香菜切粒，鸡蛋打入碗中备用。
3
锅中放油烧热，鸡蛋打碎倒入锅中炒熟，盛出。
4
锅中放油下入蒜片炒一下，倒入西红柿煸炒，加入盐、鸡精、白糖、水炒熟。
5
熟米饭盛入碗中反扣盘中，西红柿炒熟后加入炒熟鸡蛋拌匀，盛入盘中，盖住米饭的三分之一。
6
将香菜粒撒在西红柿鸡蛋上即成。

小窍门

1.米饭用电饭锅焖的即可。2.米饭盛入碗中再翻扣盘中形状美观。

来自美食天下天际365 的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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