先把秋葵洗净，放入加了少许油、盐的沸水中焯2分钟。

捞出过凉水。

将秋葵的头部切去。

将肥牛卷在秋葵外，裹实。

将白萝卜擦丝铺入盘中。

热锅，放入少许油，油热后放入秋葵肥牛卷，用筷子将肥牛卷转着煎，直至每个面变色为止。

将煎好的肥牛卷放入白萝卜丝盘中，码放好。

将两勺料酒、两勺酱油、盐、糖、醋、香油调成汁备用。

热油锅，放入葱姜蒜末炒香，放入红椒丁，稍微炒一下，时间不要长，就放入之前调好的汁，稍微炒一下即可，浇在码好的秋葵肥牛卷上，OK！