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酱香焖鸭

芊芊_DOkzbcaviraI

酱香焖鸭的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭子一只
大蒜头 适量
青辣椒 适量
黄豆酱 一勺
鸡公煲酱料 50克
白酒少许
姜适量
冰糖适量
料酒适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
葱适量
青米椒 适量

中辣口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

酱香焖鸭的做法步骤

1
准备好食材
2
鸭子剁成块，清洗干净，加少许白酒抓匀腌一会儿
3
加姜片和料酒
4
加酱料
5
鸭块和酱料抓匀，盖上盖子，腌2个小时以上
6
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
7
糖成微黄色
8
下鸭肉翻炒均匀
9
电高压锅内底部放入葱和青米椒垫底
10
炒好的鸭肉放入电高压锅内，不用加水了哦
11
高压锅压20分钟
12
压好的鸭肉
13
再次转入炒锅中，大火收汁（挑去煮过的葱和青米椒）
14
加大蒜头和辣椒
15
收干汤汁，翻炒均匀
16
起锅装盘
17
美美哒😊
18
😊

小窍门

因为有了酱料的加入，这道菜就不用加盐了哦

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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