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翡翠虾仁

都市小人物

翡翠虾仁的做法

2张图片

食材明细

主料

熟虾仁 适量
上海青菜梗 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
生粉适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

翡翠虾仁的做法步骤

1
将熟虾仁解冻之后洗干净沥干水份待用。
2
准备上海青。
3
将上海青清洗干净以后去叶留梗。
4
用上海青的梗部做装饰花。
5
炒锅放水，盐，油和少许糖烧开，将切好的上海青梗放入开水烫熟。
6
将烫熟的菜梗捞起沥干水份。
7
小碗放入盐，鸡精，生粉调匀。
8
将调好的芡粉放入炒锅烧开。
9
将熟虾仁放入烧开的芡粉里，炒匀。
10
最后，用小勺将炒好的虾仁舀到摆好盘菜梗的盘里，即可。

小窍门

温馨提示：
在烫青菜梗的时候一定放点儿糖和油，这样烫出来的青菜就非常碧绿和带有光泽。

来自美食天下都市小人物的作品

使用的厨具：炒锅

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