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香菇土豆焖鸡

零下一度0511

香菇土豆焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡全翅 3只
土豆 1个

辅料

香菇 8朵
姜 6片
葱 2棵
盐 2克
鸡精 2克
生抽 2勺
老抽半勺

原味口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

香菇土豆焖鸡的做法步骤

1
香菇8朵提前20分钟在温水中泡发
2
鸡全翅三只斩成小块
3
放入锅中焯一下水
4
冲去浮沫，沥干水份备用
5
姜切片、葱白切段、香菇切块
6
将鸡肉、姜片、葱白放入锅内小火翻炒一分钟，炒出香气
7
加入生抽、老抽将鸡块翻炒上色
8
往锅内一次性加适量清水先将鸡块焖五分钟，再加入土豆、香菇小火焖十分钟
9
最后大火收汁，调入适量盐和鸡精。
10
成品图。

小窍门

1、香菇需要提前在温水中泡发，鸡块需要先入锅焯水处理。
2、土豆入锅焖的时间约为10分钟就可以了。

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使用的厨具：炒锅

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