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干锅菜花

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干锅菜花的做法

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食材明细

主料

有机菜花 600克
五花肉 300克

辅料

花椒适量
八角适量
生姜片 4片
蒜瓣 3瓣
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

干锅菜花的做法步骤

1
将有机菜花掰碎，并用盐水清洗干净。
2
准备五花肉，青椒和小米椒。
3
五花肉切段后再切片。
4
将菜花放入开水锅中焯烫。
5
用漏筐沥干水分。
6
冷锅放入五花肉开中火煎出油脂（可以让五花肉在使用时，肥而不腻）。
7
锅中放入姜片、蒜瓣，花椒，八角，郫县豆瓣酱，黄豆酱。
8
倒入菜花煸炒。
9
青椒切滚刀块，小米椒切圈。
10
将菜花、五花肉转入砂锅炖制（可使食材炖得绵软）。
11
快出锅之时，撒入青椒块和小米椒圈。
12
成片图。

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使用的厨具：砂锅、平底锅

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