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红烧带鱼首发

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼两条

辅料

葱姜蒜 适量
五香粉 适量
料酒两匙
蚝油一匙
酱油一匙
老抽半匙
糖两小勺
盐适量
醋少许
味精少许
玉米淀粉 两大勺

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼处理干净鳍和内脏，切段，用盐，五香粉，葱姜料酒腌制
2
葱姜蒜干辣椒切好
3
一匙蚝油，一匙酱油，半匙老抽，一匙料酒，少许白醋，两小勺糖，半小勺盐，少许味精，加一碗水调一个碗汁备用
4
干净的碟子里准备两大勺玉米淀粉
5
带鱼段用厨房纸吸干表面水分，起锅烧油
6
带鱼段在淀粉里滚一下，粘满淀粉，放到油锅里煎
7
煎到两面金黄，放入葱姜蒜干辣椒
8
煎出香味倒入碗汁，改中小火，煮到汤汁粘稠关火
9
成品

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：不粘锅

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