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青椒西红柿炖茄子首发

青椒西红柿炖茄子的做法

4张图片

“东北菜，随便几样菜搭配，扔进锅里一炖，都是美味，那叫一个香，这就是东北大炖菜的魅力，杂七杂八炖一锅，比大鱼大肉都香，端上桌汤汁都不剩。”

食材明细

主料

茄子 3个
青椒 2个
西红柿 1个

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
大蒜 3瓣
生抽适量
蘑菇粉 适量

微辣口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒西红柿炖茄子的做法步骤

1
将三种食材放入淡盐水中浸泡10分钟左右，目的是杀菌，然后反复清洗干净备用。
2
西红柿切小块，青椒用手掰成块，大蒜去皮洗净切片。
3
茄子用手撕成条快，这样炖了入味又好吃
4
锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入西红柿翻炒。
5
炒至西红柿出汤汁。
6
加入青椒、茄子翻炒均匀。
7
加入酱油翻炒均。
8
加入适量的水，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖至熟，还可以在菜锅扔几个完整的茄子，炖熟再凉拌一道茄子，一锅两道菜，省事。
9
加入盐、生抽、蘑菇粉调味。
10
出锅装盘。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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