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卤肉饭的做法

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平时我们家吃米饭还是比较少的,都要剩下些,没想到吃这个居然饭不够,老耿说难得我要吃这么多的米饭,一个劲的让我,难为情的!!

食材明细

主料
辅料

卤肉饭的做法步骤

  • 卤肉饭的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 卤肉饭的做法步骤:2
    2
    五花肉加葱,姜,清水煮开。
  • 卤肉饭的做法步骤:3
    3
    五花肉切小块,鸡蛋煮熟去壳,葱头切薄片。
  • 卤肉饭的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,葱头炸成焦黄色捞出。
  • 卤肉饭的做法步骤:5
    5
    锅中留少许炸葱头的油,下入猪肉块翻炒到表面起壳,颜色微微发黄。
  • 卤肉饭的做法步骤:6
    6
    加入料酒,海鲜酱,老抽,香叶,八角。
  • 卤肉饭的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀。
  • 卤肉饭的做法步骤:8
    8
    加入清水,生抽,白糖,鸡蛋煮开。
  • 卤肉饭的做法步骤:9
    9
    盖小火炖1小时左右。
  • 卤肉饭的做法步骤:10
    10
    卤肉浇头就做好了!
  • 卤肉饭的做法步骤:11
    11
    水烧开,加少许的盐,下入芦笋汆烫几十秒。
  • 卤肉饭的做法步骤:12
    12
    盛好米饭,配上卤肉浇头,鸡蛋从中间切开,再加点芦笋,卤肉饭,完工!

小窍门

1.卤肉中没加盐,要稍微淡些,拌饭才不太咸。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:电饭煲、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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