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红烧鲤鱼独家

红烧鲤鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼 1.5斤

辅料

黄豆酱 2匙
干辣椒 适量
料酒适量
老抽 1匙
葱花适量
姜片适量
蒜适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲤鱼的做法步骤

1
鲤鱼去麟内脏，注意去掉鱼肚子一层黑膜，不然会腥。鱼两面切刀话，放姜片，撒上少许盐，和少量料酒腌制20分钟
2
热锅冷油煎鱼
3
煎至两面金黄
4
爆香葱花，蒜末
5
加黄豆酱
6
加少许老抽和清水
7
加煎好的鱼焖煮半小时左右，期间轻翻一下，劲大了容易碎
8
临出锅点少量盐，撒上葱花即可。

来自美食天下慕容雪薇的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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