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家常拌面独家

家常拌面的做法

5张图片

食材明细

主料

面条适量
黄瓜一段
土豆一个
海米适量
葱适量

辅料

花生油 适量
盐适量
味精适量
辣椒油 适量
醋适量

原味口味
未知难度

家常拌面的做法步骤

1
取适量海米，洗净泡发，待用
2
土豆，洗净，去皮，切丝，放水中，泡下，去掉淀粉，洗净。黄瓜切和土豆丝差不多的丝，备用（忘拍图片了）。
3
葱切碎
4
起锅，倒油，爆香葱花
5
然后放入海米，炒香
6
放入土豆丝，翻炒，倒入适量醋，炒到差不多熟，这期间可以加点水，防止炒干
7
放入黄瓜丝，放入适量盐，味精，滴入适量辣椒油
8
翻炒均匀，即可关火
9
另用一个锅，煮面条
10
煮熟后，捞入准备好的凉开水中，过凉
11
过凉后的面条，捞入炒锅中
12
翻匀即可（不要开火！）
13
做好的拌面
14
盛盘
15
简单的家常时蔬，不失美味，很适合夏日的一款家常做法

小窍门

1，土豆要洗去淀粉，这样超时不粘
2，放入黄瓜丝，不要炒太长时间，就不脆了，翻炒均匀即可，口感才会脆爽

来自美食天下荔冬2015 的作品

所属分类：主食面条家常菜

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