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发面葱花饼

发面葱花饼的做法

2张图片

“葱香味道的发面饼，个头小小的，当做早餐主食也很好。”

食材明细

主料

中筋面粉 250克
清水 130克
葱 2棵

辅料

油适量
盐适量
酵母 2克

葱香口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度

发面葱花饼的做法步骤

1
面粉加入清水和酵母揉成软面团发酵。
2
油锅放一点油烧热，放入葱白部分，小火炸出香味，放凉备用。
3
葱绿部分切末。
4
发酵好的面团揉匀，擀成薄一些的长方形。
5
抹上盐和葱油。
6
对折。
7
撒上葱花。
8
卷起来，底边收口捏紧。切成小段。
9
切面向上整形，按成小圆饼，擀薄一些。要多撒点干粉防粘。
10
平底锅刷上一层油，放入饼坯，在饼面上再刷点油，小火盖盖烙。
11
烙到两面金黄，就可以出锅了。

小窍门

根据自己的面粉调整水量，面团要软一些。

来自美食天下宁小麦的作品

使用的厨具：平底锅

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