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肉末茄子

呼噜娃哈哈

肉末茄子的做法

1张图片

“茄子不油炸，吃起来更健康爽口，配上肉末，又是一道超级下饭菜。”

食材明细

主料

茄子两条
猪肉 150克

辅料

蒜三瓣
姜三片
生抽一勺
老抽一勺
淀粉一勺
蚝油一勺
糖半勺
盐适量
水一碗

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末茄子的做法步骤

1
茄子洗干净，去头尾。
2
去皮，切成小块。
3
猪肉切小块。
4
剁成肉酱。
5
姜蒜切片。
6
再切末。
7
用生抽，老抽，蚝油，淀粉各一勺，糖半勺，水一小碗，调成料汁。
8
茄子放入蒸锅，蒸五分钟，这是蒸过的茄子。
9
锅内放油，油热后放入姜蒜末，炒一分钟。
10
放入肉末，炒一分钟。
11
放入茄条。
12
倒入料汁，搅拌均匀。
13
盖上盖子，焖两分钟。
14
加入适量盐，出锅。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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