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自制番茄酱的做法

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有着良好口碑的番茄,营养价值很高,食疗功效很多,也非常好吃,亦疏亦果,生吃、入菜、做汤都很不错。番茄还是百搭食材,与许多种食材都可以搭配成美味。不仅如此,番茄还可以自己加工成无添加剂的酱汁,家里没有新鲜番茄时,想吃番茄味道的菜或是汤可以随取随用,用其调制出美味。

食材明细

主料
辅料

自制番茄酱的做法步骤

  • 自制番茄酱的做法步骤:1
    1
    将番茄洗干净。
  • 自制番茄酱的做法步骤:2
    2
    用刀将番茄皮刮至与番茄肉脱节。
  • 自制番茄酱的做法步骤:3
    3
    剥去番茄皮。
  • 自制番茄酱的做法步骤:4
    4
    只取番茄肉,将番茄肉切碎。碎的程度依据自己习惯,喜欢无颗粒的番茄酱就切的碎些。
  • 自制番茄酱的做法步骤:5
    5
    起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
  • 自制番茄酱的做法步骤:6
    6
    加白糖炒。
  • 自制番茄酱的做法步骤:7
    7
    炒至番茄开始粘稠加盐味精炒。
  • 自制番茄酱的做法步骤:8
    8
    炒均匀即可。晾凉放在密封的容器中,置于冰箱保存。

小窍门

1、做番茄酱时番茄的籽不要用。
2、番茄入锅后熬制时间要稍微长些。
3、喜欢无颗粒的番茄酱汁就将番茄切的碎些。喜欢带果粒的番茄酱汁可以切成小丁。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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