客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
榨菜鸡胗花的做法

  3张图片

我对鸡肉不是很感冒,但对于鸡胗却是一往的情深,鸡胗有很多的做法,凉调鸡胗、酸辣川味鸡胗、泡椒鸡胗、卤水鸡胗等等,我很是崇拜和佩服我们国人的美食手法,同样的食材可以做出N种的美味的吃法。

食材明细

主料
辅料
  • 涪陵榨菜片 适量
配料

榨菜鸡胗花的做法步骤

  • 榨菜鸡胗花的做法步骤:1
    1
    姜蒜切碎,红辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡。
  • 榨菜鸡胗花的做法步骤:2
    2
    鸡胗洗净去除油脂,用刀刮掉内部的黄皮,切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。
  • 榨菜鸡胗花的做法步骤:3
    3
    让鸡胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先横切几刀,最后再顺切几刀就成十字花。
  • 榨菜鸡胗花的做法步骤:4
    4
    接下来就是收拾小肚儿了,再小也是肉不是,用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。
  • 榨菜鸡胗花的做法步骤:5
    5
    锅里坐水,把鸡胗焯水至8成熟。
  • 榨菜鸡胗花的做法步骤:6
    6
    锅里加油,油热后把姜蒜爆香。
  • 榨菜鸡胗花的做法步骤:7
    7
    倒入蚝油,翻炒均匀。
  • 榨菜鸡胗花的做法步骤:8
    8
    放入红辣椒片。
  • 榨菜鸡胗花的做法步骤:9
    9
    倒入焯好的鸡胗,加少许精盐,翻炒至熟。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   午餐   工作餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map