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火龙果果冻独家

蓝雨阳光780913

火龙果果冻的做法

1张图片

“夏日炎炎，自己制作水果果冻，健康卫生又解暑热。”

食材明细

主料

火龙果 1个

辅料

吉利丁片 2g
蜂蜜 1勺

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

火龙果果冻的做法步骤

1
火龙果切丁备用
2
吉利丁片用冰水泡着让它软化，用常温水怕提前化了。
3
破壁机登场，用破壁机打果汁非常方便。选择纤体果汁键，不过不用打完所有时间，25秒基本就打好啦！
4
这是打好的火龙果果汁。
5
冰水到处，锅里坐上热水，隔水将吉利丁片融化。
6
火龙果果汁里挤入柠檬汁，这是因为吉利丁片是鱼骨胶做的，有点儿腥味，加入柠檬汁可以去腥，再加入一勺蜂蜜，增加果冻的口感。
7
将融化好的吉利丁片水慢慢倒入调制好的果汁里，一边倒，一边搅拌，保证均匀。
8
蒙上保鲜膜，放入冰箱静置，等待吉利丁片慢慢让果汁成型。
9
5小时后，成型。撒上自己喜欢吃的葡萄干或者坚果都可以哦！

小窍门

建议200克的火龙果配5克的吉利丁片，成型速度更快且不容易松散。我放的少，比较嫩，但需要的时间就要长多了。

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：其他、破壁机

所属分类：懒人食谱

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