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梅干菜烧鸡爪

芊芊_DOkzbcaviraI

梅干菜烧鸡爪的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡爪 400克
梅干菜 60克
红辣椒 一个
姜适量
大蒜头 适量
八角适量
桂皮适量
老抽适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
冰糖适量
料酒适量
胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

梅干菜烧鸡爪的做法步骤

1
准备好食材，梅干菜提前泡发好。
2
鸡爪清洗干净，对半切开，梅干菜、辣椒、姜和大蒜头都切成末。
3
鸡爪凉水下锅，加料酒，焯水（煮2分钟）。
4
过凉水,清洗干净。
5
😀
6
起锅烧油。
7
下梅干菜、辣椒、大蒜头、八角和桂皮翻炒均匀，煸出香味。
8
加少许水稍煮一会入味。
9
用碗盛出待用。
10
另起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
11
糖成微黄色。
12
下鸡爪翻炒上色。
13
加料酒去腥，稍煸干。
14
加入之前炒好的梅干菜。
15
加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调味，加水小火焖煮20分钟入味。
16
大火收干汤汁，起锅装盘。
17
美美的来一盘。
18
好了，请品尝😀

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使用的厨具：炒锅

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