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蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法

2张图片

“蚂蚁上树无蚂蚊，是一道四川名菜，又名肉末粉丝，因为肉末贴在粉丝上形似蚂蚁而得名，此菜历史无从考究，唉！不管这些，好吃才是王道！”

食材明细

主料

龙口粉丝 两小卷
肉碎少许

辅料

四川郫县豆瓣酱 1勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
龙口粉丝用温水泡软，用剪刀剪段
2
肉切成碎状，放酱油拌好，加少许生粉拌匀
3
蒜切粒
4
葱切段
5
一定要这种四川郫县豆瓣酱
6
锅里油烧热放葱段蒜粒爆香
7
放入肉碎翻炒
8
炒出油即可
9
锅里倒入水烧开
10
放入泡好的粉丝，慢慢地烧开水份
11
把粉丝夹入盘中，把肉放在粉丝上，撒上葱花即可

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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