1、五花肉煮好后一定要晾凉了再切，不然会容易切碎；

2、我喜欢煸的干干的回锅肉，所以煸炒的比较久，如果喜欢软一点的，就少煸炒一会儿；

3、蒜苗比较容易熟，所以放入后稍微翻炒就要关火。