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瘦肉肠粉

瘦肉肠粉的做法

2张图片

“广式粉肠，广东这边最经典的早餐之一，小孩子老人特别喜欢，超级柔软可口。蒸出来的早餐营养、简单又健康。”

食材明细

主料

辅料

酱油适量
花生油 适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

瘦肉肠粉的做法步骤

1
超市可以买到肠粉专用粉，有配方。一般是鸡蛋肠粉，瘦肉肠粉，牛肉肠粉。
2
100g粉配250g清水，搅拌均匀备用。
3
蒸盘最好是材质薄，传热性好，不锈钢最好，备两个轮流替换使用，先刷上花生油。
4
用勺子打两勺粉浆，铺满盘底，放入一点瘦肉用筷子搅开。
5
放入煮开的沸水盖起来蒸4钟。
6
4分钟后拿出来，用刮刀卷起来。
7
装盘，趁热淋上酱油，花生油就可以吃啦😄葱花一般可放可不放。

小窍门

1、粉浆铺满盘底即可，尽量少，才容易蒸熟，熟后比较薄，口感好。
2、不需要放盐，吃的时候淋酱油即可。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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