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丝瓜烧肉末

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丝瓜烧肉末的做法

1张图片

“丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、通经活络的作用。夏天应多食丝瓜。”

食材明细

主料

丝瓜 2根
鸡蛋 1个
五花肉 200克
青椒各1个
姜蒜末 适量
红椒适量

辅料

食用油 100ml
食用盐 半勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

丝瓜烧肉末的做法步骤

1
准备食材：丝瓜，姜蒜末，五花肉，青红椒。
2
丝瓜用刮刀去皮。
3
用刀切四半。
4
再切段。
5
装入盆中打入一个鸡蛋。
6
倒入1勺淀粉。
7
用手抓拌均匀。
8
五花肉切片剁碎。
9
青椒用刀平切，取其籽。
10
红椒也切平刀，青红椒切段。
11
锅中烧油。
12
裹上蛋液和淀粉的丝瓜放入有锅内，炸制金黄捞出控油。
13
锅中留底油，炒香姜蒜末。
14
倒入猪肉馅炒制。
15
倒入青红椒翻炒。
16
倒入炸好的丝瓜。
17
加入食盐。
18
加入生抽。
19
加入耗油。
20
加入水淀粉。
21
待汤汁将要收干之时关火。
22
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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