南瓜土司

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“自己烘培，最大的好处是做到健康烘培。无论是做面包，还是饼干以及蛋糕，在食材的选择上都是坚持看相与味道服从营养与保健。就如利好的南瓜，做过南瓜蛋挞，南瓜饼干，南瓜馅料，南瓜面包，南瓜蛋糕等等。这款南瓜土司是其中一款。面团中加了南瓜泥，让土司的营养更丰富，味道也更好。南瓜土司不但颜色漂亮，还有着排毒，健脾养胃，清热去湿，减肥瘦身的功效。”

食材明细

主料

小麦粉 320g
牛奶 120ml
白糖 10g
鸡蛋 1个
南瓜泥 150g
玉米油 10g

辅料

酵母粉 适量
盐适量
鸡蛋液 适量

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜土司的做法步骤

1
将白糖、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀。
2
加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀。
3
再添加南瓜泥和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发。
4
将醒发好的面团揉实后分成3份，盖上保鲜膜静置10分钟。
5
将静置后的面团擀成长圆。
6
从一侧将面片卷起。
7
依次卷好，收口在下放入土司盒，再次发酵。
8
发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热，180度，30分钟左右烘焙。
9
烘培好扣出晾凉。
10
切成片即可享用。

小窍门

1、配方是我依据家人的口味及我的健康理念调整的，油少、糖少，没有水。仅供参考。
2、南瓜泥比较软，牛奶用量比不加南瓜泥要少。
3、我和的面团有些大，土司盒没有装下，最后烤了2个。
4、南瓜甜，可以少加糖。
5、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
6、烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐