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凉拌麻酱豇豆

小榴莲妈妈

凉拌麻酱豇豆的做法

3张图片

“这个夏天跟凉菜杠上了！！”

食材明细

主料

豇豆 1把
蒜 5瓣
尖椒 1/4个

辅料

麻酱 1勺
酱油适量
花椒油 适量
食用油 适量
盐适量
白糖适量
醋适量
蚝油适量
香油适量
鸡精适量
十三香 适量

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌麻酱豇豆的做法步骤

1
豇豆洗净，切断，入开水锅，焯熟。过凉水，可以加少量食盐，保持翠绿。
2
准备辣椒碎，蒜沫。
3
碗内加入蒜沫，辣椒碎，盐鸡精十三香，酱油耗油醋，白糖。
4
加入辣子油，花椒油，麻酱。
5
锅内烧油，油冒烟后起锅关火。
6
浇在料汁上。
7
发出滋滋的声音。
8
料汁搅拌均匀，浇在豇豆上。
9
搅拌均匀即可。

小窍门

我总怕豆角不熟，吃了中毒！所以宁可煮时间久点，虽然颜色差点，但确保安全。

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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