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红豆马蹄糕

红豆马蹄糕的做法

1张图片

“广州最常见的糕点，简单好吃，一定要用马蹄粉做！”

食材明细

主料

红豆一碗
马蹄粉 一碗

辅料

红糖适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

红豆马蹄糕的做法步骤

1
用三个大小一致的碗准备马蹄粉一碗，水一碗，煮透的红豆一碗。
2
两碗水倒入马蹄粉中搅拌好，这叫生浆。
3
把浆过筛滤去不能溶的粉。
4
另倒入两碗水入奶锅，这两碗水也可以是煮红豆的汤汁味道更美，如红豆汤不够搀点水也可以，放片糖烧开，我家正好无片糖用的是红糖也可以，糖的份量自己掌握，糖多就甜做出来的糕色泽深
5
刚才生浆倒出半碗
6
把生浆倒入奶锅中，调小火边倒边搅拌均匀，它会成稀糊状成为熟浆
7
把红豆倒入生浆中
8
再把生浆倒入熟浆中拌匀。
9
水开后，放入盘中蒸二十分钟。
10
晾凉后倒出切成块。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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