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家常版拍黄瓜

家常版拍黄瓜的做法

1张图片

“炎炎夏日吃什么，当然是吃凉拌啦。今天这道家常版拍黄瓜，给人一种夏天的清新、清爽的感觉，正是一道消暑佳品。”

食材明细

主料

黄瓜 1条

辅料

香菜适量
小米辣 适量
蒜头适量

调料

陈醋 4匙
食盐适量
白砂糖 1-2匙

酸辣口味
调味工艺
半小时耗时
简单难度

家常版拍黄瓜的做法步骤

1
准备黄瓜1条，香菜，小米辣，蒜头
2
把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜（一定要用拍的）
3
黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。在这个时间段内，黄瓜会出水
4
在黄瓜静置出水的时间内，香菜切段，小米辣切段，蒜头切末。
5
黄瓜出水后把水倒掉，把处理好的蒜末、小米辣、香菜倒进盆子里面，加入陈醋、白砂糖、酱油、食盐，搅拌。
6
搅拌完后倒进一个陶瓷碗里面，一定要放进陶瓷碗。最后就可以直接开吃了，冰箱冷藏后味道会更好哦。

小窍门

黄瓜一定要整条的拍，加盐后出水，黄瓜会更加爽脆。

来自美食天下会瘦的Kibob 的作品

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