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酸菜鱼独家

酸菜鱼的做法

1张图片

“我最爱吃🐟，所以一定要尝试做一次酸菜鱼。”

食材明细

主料

酸菜 1瓶
黑鱼 1条

辅料

红辣椒 1把
花椒粉 适量
生姜粉 适量
蛋清 1个
生抽适量
胡椒粉 1匙
淀粉 1勺
生姜 1块
盐 1勺
料酒适量

原味口味
未知难度

酸菜鱼的做法步骤

1
葱姜蒜备料，将黑鱼洗净劈开去头劈开两半，切薄片4厘米左右，用料酒，花椒粉，胡椒粉，生抽，淀粉，姜丝，盐，一蛋清，腌制15-20分钟左右。
2
酸菜切碎洗净控干，烧油放入部分葱姜蒜和花椒颗粒炸香，捞出倒掉，然后放入葱姜蒜红辣椒爆香放入酸菜炒香，放入泡椒和水，倒热水大火烧开。
3
将腌好的的鱼放入锅中煎至金黄色，倒入热水冒开去末捞出鱼片放入酸菜里面煮5分钟钟出国洒葱花香菜白芝麻即可。
4
搭配些水果是不是更美味呢。要不要尝一尝呢，👅！

小窍门

酸菜是自己家腌的，如果没有自己家腌的选用那种袋装的腌白菜，不要选包菜哦，不然味道不好了。

来自美食天下萨米尔🤩 的作品

所属分类：热菜家常菜

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