菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

家常茄子🍆

小铜钱外圆内方

家常茄子🍆的做法

1张图片

“小时候奶奶教的，一直记得那个味道一直没敢尝试做，最近突然想吃饭店又没，自己尝试了多次都没能烧出那个味，太想吃了没办法，试了很多次，还好最终是成了”

食材明细

主料

茄子 7.8根茄子

辅料

杭椒一大把
大蒜 3.4瓣

原味口味
未知难度

家常茄子的做法步骤

1
将大蒜，青辣椒切好备用
2
处理茄子：锅里烧开水，茄子整根下，盖锅盖煮到茄子发软，捞出来，用一根筷子破开如图，放边上
3
锅烧热倒油下大蒜
4
放入茄子煸炒，顺便放一勺生抽，尽量少放生抽，然后放盐炒下
5
倒入辣椒
6
开始快速翻炒，边翻炒，边用铲子用力戳
7
戳到茄子完全碎，加点鸡精，起锅
8
成品了。

小窍门

茄子买那种细细小小的茄子，大茄子这样烧不好吃。生抽少点。

来自美食天下小铜钱外圆内方的作品

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

家常茄子的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐