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清蒸乌鸡肉

清蒸乌鸡肉的做法

2张图片

“乌鸡是白色羽毛，乌鸡的功效:强筋健骨，抗衰防癌，咳嗽多痰，增强免疫力等，含有丰富的蛋白质。有喜欢吃的可以试着做一下。”

食材明细

主料

乌鸡 1500g

辅料

当归 30g
党参 30g
陈皮 20g
小红枣 30g
枸杞 15g
白芷 1片
姜片 15g
大葱片 20g
食用盐 5匙
鸡精 3匙
味精 3匙
胡椒粉 1匙
高度白酒 半茶杯
清水 1600g
蒜瓣 12g
沙参 30g
猪油 150g

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

清蒸乌鸡肉的做法步骤

1
成品图。
2
准备一只乌鸡。
3
改刀切块，用清水洗净备用。
4
加入食用盐，胡椒粉，鸡精，味精，高度白酒腌制六至七分钟。
5
准备好小红枣，陈皮，枸杞，当归，党参，大葱片，蒜瓣，沙参切好备用。
6
加入水，放入大葱片，枸杞，小红枣，姜片，沙参，当归，党参，陈皮，蒜瓣，白芷，猪油。
7
再将锅中加入适量水。
8
放入锅中盖上锅盖，用小火蒸制一至两小时。
9
成品图。

小窍门

如果是老母鸡蒸的时间要久一些，如果是几个月的小鸡不需要蒸多久。

来自美食天下小唐哥哥的作品

使用的厨具：蒸锅

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