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自制桃山皮

自制桃山皮的做法

2张图片

“又到了要做月饼的时候了，先把做月饼的桃山皮做好，然后怎么做月饼都很好吃。桃山皮做的月饼软和可口。味道香甜。又可以做月饼皮也可以做月饼馅。”

食材明细

主料

白芸豆 500克
麦芽糖 2勺
奶粉 20克

辅料

油 30克

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

自制桃山皮的做法步骤

1
白芸豆提前泡好剥掉外皮
2
放入锅里煮或压力锅
3
煮到可以用手捏一下就软烂即可
4
放入料理机加点煮芸豆的水
5
打成汁
6
然后过筛更细腻
7
加入油
8
加入奶粉和炒好的熟面粉炒匀
9
炒到水分干
10
在加入麦芽糖炒
11
炒到能搓小圆即可
12
装盘。

小窍门

白芸豆要剥皮，在煮软烂打成泥，一定要过筛才好。麦芽糖没有可以加白糖炒。

来自美食天下大草海的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：甜品

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