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清炒芥兰

Lily的美食情书

清炒芥兰的做法

1张图片

“之前发的都是肉菜，缺少了清淡。这回咱也来个素的，这是本人最喜欢的蔬菜。”

食材明细

主料

芥兰 400g

辅料

蒜适量
姜适量

配料

白糖适量
米酒适量
盐适量
油适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒芥兰的做法步骤

1
把芥兰洗尽去皮切片。
2
起油锅，下姜末蒜末爆香，倒入芥兰爆炒1分中，放入1勺米酒，快速翻炒，再放入半勺白糖，快速翻炒，然后放入少许清水小煨一下。
3
最后放入半勺盐继续翻炒半分钟即可。这道菜只需要5分钟就可完成，清淡中带有微微姜酒的味道，很暖胃的感觉。冬天的芥兰味道极好。

小窍门

炒芥兰必不可少就是姜和米酒，去掉寒气有着让冬天里暖暖的味道。

来自美食天下 Lily的美食情书的作品

使用的厨具：炒锅

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