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电饭锅卤牛腱子

小短腿亲妈

电饭锅卤牛腱子的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子 500g

辅料

干辣椒 一把
生姜 20g
蒜头 5颗
生抽 2匙
老抽 3匙
盐 1匙
蚝油 1匙
香叶 1片
小茴香 1把
花椒 1把
八角 1颗
桂皮 1块
啤酒 1罐
料酒 2匙
白糖半匙

咸香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

电饭锅卤牛腱子的做法步骤

1
牛腱子放在冷水里浸泡1小时，洗去血水，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开。
2
煮出浮沫。
3
撇去浮沫
4
准备生煎，大蒜，干辣椒
5
八角，香叶，桂皮，小茴香，花椒，装入料理包中洗净
6
把上述调料都加入碗中搅拌均匀
7
准备一罐82年的啤酒
8
把所有调料都放入锅中，，加入清水刚好没过牛肉即可，电饭锅选择煮饭键
9
煮好啦。
10
放入冰箱冷藏24小时更入味。

来自美食天下小短腿亲妈的作品

使用的厨具：电饭煲

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