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“天天吃吐司大面包有些腻烦了，我最钟爱的牛角小面包有日子没吃了，正好我置办一个特大号的新烤盘，一次揉400克面粉烤一炉也不算浪费能源。
说干就干，趁热打铁，虽然天气不凉快，但一想到满屋飘着面包的香气，我顿时有了劲头儿。
厨师机的功劳可不小，把材料配比好，扔到厨师机里，面团揉得光溜溜的很滋润，接下来就看自己的手艺了。对了，这个牛角面包只是普通面包做成的牛角形状，而不是丹麦起酥中的那种牛角可颂。前者黄油用量极少，而后者却是利用黄油来分层，趁热吃外酥里嫩；因此这也决定了两者是截然不同的外观和口感。
这个牛角面包是我私用的，第一次公开，配方比例合理，成功率高。烤好的牛角面包组织细腻，层层叠叠可以手撕着吃，味道和口感赛过外面的烘焙坊，家人朋友都喜欢吃，您看一遍也能会，照着做一炉，保管吃一口就刹不住了，恨不得天天都咬两个。”