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自制番茄酱的做法

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小朋友非常喜欢吃番茄酱,但是外面买的有各种添加剂。现在刚好是番茄成熟的季节,红彤彤的很是诱人,就准备自己做些番茄酱。在家吃馒头,面包都可以沾着吃,美味营养,小伙伴们,是不是很简单,赶紧做起来吧!

食材明细

主料
辅料
  • 新鲜柠檬 2个
  • 白糖 适量

自制番茄酱的做法步骤

  • 自制番茄酱的做法步骤:1
    1
    准备新鲜色泽红亮的番茄,我选的农家有机番茄。
  • 自制番茄酱的做法步骤:2
    2
    锅里放水烧开,放入番茄烫一下皮
  • 自制番茄酱的做法步骤:3
    3
    把烫好的番茄皮剥掉
  • 自制番茄酱的做法步骤:4
    4
    剥好的番茄切成块
  • 自制番茄酱的做法步骤:5
    5
    放入料理机打成番茄泥
  • 自制番茄酱的做法步骤:6
    6
    把打好的番茄泥放入锅中,开小火慢慢把水汁收干
  • 自制番茄酱的做法步骤:7
    7
    放入白糖调味,可以根据自己偏好加糖,喜欢吃酸点的少加点糖。继续煮至汁液变稠
  • 自制番茄酱的做法步骤:8
    8
    最后加入柠檬汁水,柠檬汁能增加风味,还能让番茄酱不变质,因为柠檬是天然防腐剂
  • 自制番茄酱的做法步骤:9
    9
    最后煮至酱汁可以沾在锅铲上,就说明果酱就做好了。
  • 自制番茄酱的做法步骤:10
    10
    这里做好装瓶的成品图,色泽红亮,很是诱人。

小窍门

选择番茄一定要选色泽红亮的番茄,打汁液的时候不能加水。熬制的时候用小火慢慢熬,注意不要沾锅,经常搅拌一下。
来自 美食天下 记忆味蕾 的作品
使用的厨具:料理机、煮锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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