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奶油抱抱卷

吃好吃的喽520

奶油抱抱卷的做法

1张图片

“其实这款小蛋糕是最近刷抖音突然看到的，名字叫做抱抱卷。嗯？抱抱卷，根本没有卷起来呀，明明就是用手一握，在中间挤点儿奶油、摆点儿水果就好了。不过虽然做法看起来很简单，但是做出来是真的hin好看！

那这么简单的做法，真的很适合新手，所以这次好吃君就完美复制红遍抖音的蛋糕卷，用手一握就能做好，超简单美味，还等什么呀，一起来试试吧~”

食材明细

主料

辅料

白醋 1ml
白糖 30g
香草精 1g
清水 10ml
玉米油 10g
草莓 2颗
芒果半个
奥利奥 1块

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

奶油抱抱卷的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋，分三次放入20g的白糖。
2
高速搅打至蛋清湿性发泡，有小弯钩即可。
3
蛋黄放入大碗中。
4
放入香草精、玉米油和清水。
5
搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉。
7
轻柔地搅拌均匀。
8
取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
9
翻拌均匀。
10
搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
11
轻柔地翻拌均匀。
12
把蛋糕糊倒入裱花袋中。挤在烤盘上，成为一个一个的小圈圈。
13
预热烤箱，上下货哦180度15分钟左右就可以了。
14
烤蛋糕的时候我们也不要闲着，这时候来搅打奶油。淡奶油放入大碗中，加入剩余的10g白糖。高速打发至裱花状态。
15
拿一片烤好的蛋糕，放在手里面凹一下。
16
挤一层奶油，摆一层草莓丁、芒果丁和菠萝丁。
17
最后挤一层奶油，摆放好装饰的草莓、芒果丁和奥利奥。
18
再来几片小绿叶装饰一下。
19
超好看的小小的奶油抱抱卷~

小窍门

1、烤箱设置仅供参考哈~这个蛋糕的大小和厚度每个人做出来都不一样。
2、可以把水果换成任意自己喜欢的水果和零食哈~

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使用的厨具：打蛋器、烤箱

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