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椒盐葱花卷

椒盐葱花卷的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
牛奶适量
酵母适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

椒盐葱花卷的做法步骤

1
材料：光明鲜牛奶、普通面粉、安琪酵母粉实际用量：面粉500克，温牛奶250克，酵母5克
2
牛奶温下，将酵母粉放入牛奶中，静置5分钟左右，让酵母活跃起来
3
将牛奶倒入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜
4
发酵至2倍大，按下去不会反弹，里面呈蜂窝状
5
放在面板上再揉，排出空气
6
搓成长条，切成段
7
取一揉圆按扁，擀成2毫米左右的面皮
8
刷上葱油，撒上葱花跟椒盐粉，适量盐
9
卷起来成长条
10
均匀的切成小段
11
取两个切好的小段，叠起来，用筷子用力一按，以此类推
12
全部做好的生坯在面板上静置15分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可

来自美食天下鱼家小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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