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乳酪夹心三明治蛋糕的做法

  3张图片

朋友过来做客,她的小孩说想吃甜的三文治,既然孩子想吃,我就做了这个三明治蛋糕给他。外形看着似三明治,其实是蛋糕,中间夹着淡奶油和蔓越莓,咬一口满嘴都是蛋糕和奶油的香气,还混合着蔓越莓酸酸甜甜的味道,朋友的小孩赞不绝口,觉得这个三文治比冰淇淋还要好吃。

食材明细

夹心材料
戚风蛋糕材料

乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤

  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:1
    1
    把牛奶、大豆油和一部分白糖,混合均匀至糖溶化,加入蛋黄搅匀
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:3
    3
    把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:4
    4
    把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:5
    5
    取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀,然后全部倒回蛋白霜里,翻拌均匀至无颗粒
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:6
    6
    烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱提前预热,上下火170度,烘烤20分钟
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:8
    8
    出炉后,用模具印出4片备用
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:9
    9
    牛奶、奶酪、细砂糖搅拌均匀,加入软化好的吉利丁片,隔热水搅拌至融化
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:10
    10
    淡奶油用打蛋器打发至8成发,加入牛奶液、蔓越莓拌匀
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:11
    11
    模具底部包上锡纸,放上一块蛋糕片,加入面糊至9分满
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:12
    12
    最后,在表面放上蛋糕片,放冷藏过夜即可
  • 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤:13
    13
    比冰淇淋好吃哦~~
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙  

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