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泰式咖喱虾独家

南兮·人间烟火

泰式咖喱虾的做法

3张图片

食材明细

主料

明虾 600g
土豆 1颗
姜 3片
蒜瓣适量
咖喱酱 2勺
胡萝卜 1根
椰汁 250ml

辅料

盐适量
油适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

泰式咖喱虾的做法步骤

1
准备以上食材，明虾去脚去虾须去虾线，用厨房纸吸干水分。
2
锅里放入油烧热，把虾放入炸至金黄捞出。
3
锅里留适量的油，烧热放入蒜瓣姜，加两勺咖喱酱炒出红油，倒入椰汁烧开
4
加入胡萝卜和土豆煮10分钟
5
倒入虾加入少许的盐煮沸，如果汤汁没有淹没过虾，加入少量的水，大火收汁汤汁炒稠即可出锅摆盘
6
咖喱虾这个做法完全不输泰国餐厅。
7
一定要用咖喱酱来做，不要用块状的咖喱。

小窍门

虾最好采用冻或活明虾或者阿根廷冻红虾来做，因为河虾和基围虾都不适合高温油炸。

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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